যখন আমরা সুস্বাদু এবং সমানভাবে স্বাস্থ্যকর কিছু সম্পর্কে কথা বলি তখন আপনার মনে প্রথম জিনিসটি কী আসে? সবচেয়ে সাধারণ কিছু উত্তর হবে মুরগি, সয়া এবং সবজি। আচ্ছা, আরও কিছু আছে। অনুমান করার জন্য কোন পয়েন্ট! আমরা হার্টের পনিরের কথা বলছি। এটি পনির টিক্কার মতো একটি সাধারণ স্টার্টার হোক বা প্রধান কোর্সের জন্য একটি সমৃদ্ধ, গ্রেভি, আপনার ডায়েটে পনির যোগ করার অনেক উপায় রয়েছে। এখন, যেহেতু এই উইকএন্ড, আমরা বেশিরভাগই পরিবারের সাথে একটি বিশদ ভোজ উপভোগ করার পরিকল্পনা করছি। এবং, আপনি যদি পনিরের ভক্ত হন এবং আপনার সপ্তাহান্তে উপভোগের জন্য আশ্চর্যজনক, আঙুল-চাটা পনিরের খাবার প্রস্তুত করতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে সাহায্য করতে এখানে আছি। আমরা সাতটি দেশি-স্টাইলের পনির রেসিপিগুলির একটি তালিকা তৈরি করেছি যা সহজেই আপনার বাড়ির আরামে রান্না করা যায়। ওদের বের কর.
এছাড়াও পড়ুন: ভারতীয় রান্নার টিপ: রেস্তোরাঁ-স্টাইলের পনির খুরচান কীভাবে তৈরি করবেন
সপ্তাহান্তে ভোগের জন্য এখানে 5টি দেশি-স্টাইল পনির রেসিপি রয়েছে:
1. পনির বাটার মসলা
আমাদের চূড়ান্ত প্রিয় পনির মাখন মসলা দিয়ে তালিকা শুরু করা যাক। এটি টমেটো, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন মশলার স্বাদযুক্ত গ্রেভিতে রান্না করা একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ ক্রিমি উপাদেয়। পনির মাখন মসলা একটি দুর্দান্ত খাবারের জন্য পাইপিং গরম পরাঠা বা জিরা ভাতের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।
2) দম পনির কালী মির্চ
এটি কালো মরিচের ইঙ্গিত দিয়ে রান্না করা একটি সুস্বাদু পনির তরকারির একটি জ্বলন্ত সংস্করণ। মশলা সমৃদ্ধ গ্রেভিতে প্রস্তুত করা পনিরের টুকরো এবং আরও অনেক কিছু আপনার ঢেঁকুর তোলার জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, এই রেসিপিটির বিশেষত্ব এটি প্রস্তুত করার শৈলীতে রয়েছে। এটি একটি ডাম বা চাপে রান্না করা হয়, যার কারণে তরকারিতে সমস্ত বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত স্বাদ অক্ষত থাকে।
৩) মাখানি পনির বিরিয়ানি
আপনি যদি পনিরের ভালতা সহ একটি ভাতের থালা খুঁজছেন তবে আপনি বাড়িতে মাখানি পনির বিরিয়ানি ট্রাই করতে পারেন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি যা মশলা সহ সবজির একটি সুন্দর মিশ্রণ বহন করে। এটির সঠিক স্বাদ পেতে ঐতিহ্যগত ডাম পদ্ধতিতে রান্না করুন। এটি অবশ্যই আপনার গর্জনকারী পেটকে পরিতৃপ্ত করবে।
4) ধাবা স্টাইল পনির
আমরা সাধারণত ভ্রমণের সময় হাইওয়েতে অবস্থিত রেস্তোরাঁগুলিতে ধাবা-স্টাইলের পনিরের খাবারের স্বাদ পাই। ছুটিতে পরিবারের সাথে একটি ভাল খাবারের ট্রেইল একটি এক ধরনের অভিজ্ঞতা। তাই, আপনি যদি নস্টালজিক হয়ে থাকেন এবং ভ্রমণের অভিজ্ঞতাকে পুনরুজ্জীবিত করতে চান, তাহলে বাড়িতে এই ধাবা স্টাইলের দেশি পনির রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।
৫) অমৃতসারি পনির ভুর্জি
পনির উপভোগ করার জন্য আপনাকে সবসময় গ্রেভি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য যেতে হবে না। আপনি যদি পেটে হালকা কিছু বেছে নিতে চান তবে আমাদের কাছে বিকল্প রয়েছে। অমৃতসারি পনির ভুর্জি হল একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় খাবার যা সহজ এবং লোভনীয়। এটি করতে আপনার যা দরকার পনের মিনিট। উপরে মাখন দিয়ে পরিবেশন করতে ভুলবেন না।
৬) পলক পনির
সুস্বাদু পালং শাকের তরকারিতে পনিরের টুকরো কল্পনা করুন। আপনি কি ইতিমধ্যে এটি সম্পর্কে চিন্তা করছেন এবং ভাবছেন কখন আপনি এটি খেতে পাবেন? ওয়েল, আপনি অবিলম্বে এটা করতে পারেন. এটি একটি বিখ্যাত দেশি-শৈলীর পনিরের খাবার যা সাধারণত বিবাহ, পার্টি বা অন্যান্য সামাজিক জমায়েতে পাওয়া যায়। এটির একটি বিশাল ফ্যানবেস রয়েছে এবং এটি ডিনার টেবিলে শো-স্টিলার।
৭) আচারি পনির পরাঠা
আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য বেশি সময় দিতে না পারেন তবে আপনি আচারি পনির পরাঠা খেতে যেতে পারেন। আপনাকে শুধু আপনার স্বাদ অনুযায়ী কিছু লবন দিয়ে গ্রেট করা পনির, কাটা আদা, রসুন এবং মিশ্রিত আচার ব্যবহার করে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে। একটি ময়দা মাখুন, বল তৈরি করুন, ফিলিং দিয়ে স্টাফ করুন এবং পরাঠা তৈরির জন্য গড়িয়ে নিন।
আপনার সপ্তাহান্তে ডিনারের পরিকল্পনা করার সময় পনির রেসিপিগুলির এই তালিকাটি পড়ুন। এবং উপরের রেসিপিগুলির মধ্যে কোনটি আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেছেন তা আমাদের জানান।
