ডিমের সুস্বাদু খাবারের প্রতি আমাদের ভালোবাসার কোনো সীমা নেই। একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজে রান্না করা যায় এমন অমলেটটি সম্ভবত প্রথমে মনে আসে যখন আমরা একটি সাধারণ অথচ প্রোটিন-প্যাক ব্রেকফাস্টের কথা ভাবি। যদিও এই ক্লাসিক থালাটির জন্য শুধু ডিম, মাখন বা তেল এবং কয়েকটি ঘরোয়া মশলা প্রয়োজন, তবে এর বহুমুখীতা এমন কিছু যা আমাদের লোভ করে। বিভিন্ন লোক বিভিন্ন উপায়ে অমলেট প্রস্তুত করে; উদাহরণস্বরূপ, কেউ কেউ স্টাফিংয়ের জন্য শাকসবজি বা অন্যান্য সবুজ শাক ব্যবহার করে, অন্যরা সসেজ, সালামি এবং আরও অনেক কিছু যোগ করে। তবে আপনি যদি এর বাইরেও কিছু খুঁজছেন তবে সেলিব্রিটি শেফ সঞ্জীব কাপুরের এই রেসিপিটি দেখে নিন। তিনি এই অমলেট তৈরিতে আলু ভুজিয়া ব্যবহার করেন।
এছাড়াও পড়ুন: কখনও ডিম ছাড়া অমলেট চেষ্টা করেছেন? এখানে আপনার জন্য ভেজ অমলেট রেসিপি
কীভাবে আলু ভুজিয়া অমলেট তৈরি করবেন – শেফ সঞ্জীব কাপুরের রেসিপি:
উপকরণ:
- আলু ভুজিয়া সেভ
- ডিম
- লবনাক্ত
- তেল
- আদা-রসুন বাটা
- কাঁচা মরিচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম করে কাটা)
- টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- জিরা গুঁড়া
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ধনে গুঁড়া
- ধনে পাতা
পদ্ধতি:
- প্রথমে একটি পাত্রে দুটি ডিম ভেঙ্গে ফেটিয়ে লবণ দিন এবং আলাদা করে রাখুন।
- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে অল্প আদা রসুন বাটা দিন। কাটা সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন।
- এতে লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়ার মতো মশলা দিন। ভালো পরিমাণে আলু ভুজিয়া যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। সবশেষে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- ফেটানো ডিম ঢালুন এবং অমলেট প্রস্তুত করতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। মিনিট দুয়েক রান্না করুন। অমলেট উল্টিয়ে অন্য দিকেও রান্না করুন।
- পাশে কেচাপ ও টোস্ট করা রুটি দিয়ে অমলেট পরিবেশন করুন।
ভিডিও কটাক্ষপাত করা:
এছাড়াও পড়ুন: সবুজ পেঁয়াজ এবং মাশরুম অমলেট রেসিপি: একটি মজাদার প্রাতঃরাশের রেসিপি আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে
শেফ সঞ্জীব কাপুর দ্বারা তৈরি কিছু আশ্চর্যজনক ডিমের রেসিপি রয়েছে। একবার, এর আগে, তিনি একটি দুর্দান্ত চিজির রেসিপি ভাগ করেছিলেন অমলেট স্যান্ডউইচ পনির এবং মশলা দিয়ে লোড এই স্যান্ডউইচগুলি একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্পের জন্য তৈরি করে। এই চিজি ডিম-ইন-এ-হোল স্যান্ডউইচটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে পর্যাপ্ত জায়গা তৈরি করতে কেন্দ্রীয় অংশটি সরিয়ে দিয়ে রুটির দুটি টুকরো প্রয়োজন। এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানের উপর রুটির কঙ্কাল রাখুন এবং প্রতিটি স্লাইসের ভিতরে একটি ডিম ফাটুন। আরও দুটি স্লাইস নিন এবং পনির দিয়ে লেয়ার করুন। চিজি অমলেট স্যান্ডউইচ প্রস্তুত।
